
Рибне господарство має давнє коріння, але саме біохімічні дослідження в цій галузі значно розширилися лише в ХХ столітті з розвитком сучасних наукових методів. Наукова дисципліна, яка вивчає хімічний склад та біохімічні процеси, що протікають в організмі риб – це «Біохімія риб». Ця дисципліна має фундаментальне Читати далі …