Каркач Петро Михайлович, кандидат біологічних наук, завідувач кафедри Технології виробництва продукції птахівництва та свинарства (Біолого – технологічний факультет), наукову діяльність здійснює за напрямом «Енергозберігаючі та маловитратні технології виробництва продукції птахівництва» та викладає ряд дисциплін: «Технологія виробництва продукції птахівництва», «Ресурсозберігаючі технології виробництва яєць і м’яса птиці, «Інноваційні технології у птахівництві», «Біобезпека в галузі птахівництва».
Він є автором понад 160 наукових та науково-методичних праць, серед яких навчальні посібники, монографії, науково-методичні вказівки і рекомендації, стандарти, авторські свідоцтва, деклараційні патенти України на винаходи, наукові статті, опубліковані в журналаху, які включені до наукометричних баз Scopus та Web of Science та вітчизняних фахових виданнях.
Каркач П.М. є активним Дарувальником (дивись детально ТУТ). Він відразу передає науковій бібліотеці університету авторські видання, що тільки вийшли з друку.
Навчальний посібник «Інкубація яєць з основами ембріології сільськогосподарської птиці» (укладачі Каркач П.М., Машкін Ю.О.) та монографія «Стрес у птахівництві та потенційні стратегії полегшення його наслідків» (укладач Каркач П.М.), подаровані Петром Михайловичем, вже на поличках бібліотечного фонду галузевого відділу біолого – технологічного факультету й чекають своїх користувачів.
Детальний опис видань дивіться в розділі Нові надходження Видання для книгозабезпечення спеціальності 204 «Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва